Jemná káva sladkej chuti s podtónmi karamelu, orieškov, mliečnej čokolády a cukrovej trstiny.
Zákazníci naši kávu milují. Přesvědčte se.
,,Nech vám kofeín urobil čokoľvek, táto káva je dokonalým riešením. Zrnká z Brazílie chutia po orieškoch a čokoláde, melasa použitá pri dekofeinizácii im navyše dodáva extra sladkosť. Podľa mňa skvelá na všetky spôsoby.”
Bezkofeínová káva Decaf Puro získala v Anglicku prestížne ocenenie Great Taste 2024. Čím si táto káva získala nezávislú porotu? Hodnotiaci komisár ju opísal týmito slovami:
"V espresse sa krásne prejavia výrazné tóny orieškov a čokolády. Po pridaní mlieka sa tieto chute ešte viac rozvinú, rovnako ako jej sladkosť."
My by sme dali ruku do ohňa za všetky naše bezkofeínové kávy, ale tejto kritike z Anglicka nemáme čo vytknúť.
Táto bezkofeínová káva pochádza z farmy Bella Vista od farmárskej rodiny Zugliani a zaujme príjemne jemnou chuťou s minimálnou aciditou a podtónmi karamelu, orieškov, mliečnej čokolády a cukrovej trstiny. Na odstránenie kofeínu sa používa najšetrnejšia metóda dekofeinizácie využívajúca len studničnú vodu a prírodné rozpúšťadlo z cukrovej trstiny.
Zrná pražíme na stredný profil. Bezkofeínovú kávu si tak vychutnáte na všetky spôsoby. Chutí výborne z kávovaru, moka konvičky aj z filtra.
Zrnká brazílskej kávy Decaf Puro pochádzajú od farmára Tarcízia Alda Zuglianiho, ktorý kúpil farmu Fazenda Sao Francisco da Bela Vista pred 30 rokmi a odvtedy ju neúnavne zveľaďuje a zdokonaľuje pestovateľské aj spracovateľské postupy. Nájdete tu terasy na sušenie kávových čerešní aj bubon na ich spracovanie priamo na farme. Kávovníky pestuje na miernych svahoch v nadmorskej výške okolo 1100 metrov, kde majú ideálne podmienky pre rast.
Táto brazílska káva sa pýši vysokým cuppingovým skóre, konkrétne 82 bodmi zo 100. Pestuje sa z odrody kávovníka arabica Yellow Catuaí. Kávu farmári zbierajú ručne a spracovávajú ju suchou metódou.
Odstránenie kofeínu prebieha ešte v krajine pôvodu, teda v čase, keď je kávové zrno zelené, nepražené. A to len za použitia studničnej vody a rozpúšťadla z cukrovej trstiny.
Zelené zrná sa najprv zvlhčia parou, aby zmäkli. Potom sa ponoria do horúceho vodného kúpeľa s teplotou 85 °C, do ktorého sa vpúšťa prírodné rozpúšťadlo z cukrovej trstiny. To postupne uvoľní kofeín. Kúpeľ trvá 11 hodín a voda sa počas neho opakovane recykluje, až kým v zrne nezostane len minimálne množstvo kofeínu. Následne sa zrná v pare očistia od zvyškov rozpúšťadla a vysušia na ideálnu vlhkosť 11,5 %.
Rôzne druhy kávových zŕn si vyžadujú odlišný prístup s ohľadom na geografický pôvod, nadmorskú výšku, odrodu kávovníka aj pôdne podložie fariem. Dokonale poznáme každé zrnko z našej ponuky a pri pražení mu doprajeme tú najlepšiu možnú starostlivosť. Vďaka tomu sa k vám káva dostane presne taká, akú by sme si sami priali dostať.
Po upražení balíme kávu do špeciálnych trojvrstvových obalov, ktoré zabezpečujú zachovanie plnej kvality. Balenie má navyše jednosmerný ventil, ktorý umožňuje, aby čerstvo pražená káva "dýchala", no vzduch sa nedostal dovnútra. Káva si tak uchováva svoju kvalitu a oxid uhličitý vznikajúci pri pražení prirodzene odchádza cez ventil. Po otvorení zabráňte prístupu vzduchu. Skladujte kávu v suchu.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Zrnková káva bez kofeinu |
|---|---|
| EAN: | 8594196110909 |
| Profil pražení: | Hodnota 2 |
| Kyselost: | Hodnota 1 |
| Obsah kofeinu: | Hodnota 0 |
| Země původu: | Brazílie |
| Cupping skóre: | 82 bodů |
| Metoda zpracování: | Suchá metoda; přírodní dekofeinizace |
| Nadmořská výška: | 1 100 m n. m. |
| Odrůdy kávovníku arabica: | Yellow Catuaí |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
