Colombia San Agustín zrnková káva

Káva ocenená až v Anglicku

Káva Colombia San Agustín v roku 2023 získala prestížne ocenenie Great Taste v Anglicku. Čím si táto káva získala nezávislú porotu? Hodnotiaci komisár ju opísal týmito slovami:

"Stredne pražená káva s jemne vyváženým profilom. Karamelové tóny sú bohatšie, než by ste očakávali – pripomínajú karamelizovaný cukor či jablko v toffee poleve. V chuti sa objavujú aj ovocné akcenty a horká čokoláda. Celkový dojem: harmonická káva, ktorá vynikne ako espresso bez mlieka."

Toto ocenenie je pre nás potvrdením, že ponúkame kávu, ktorá nadchne aj tých najnáročnejších znalcov.

Káva z najznámejších kávových oblastí Kolumbie

Zrnká pochádzajú od skupiny farmárov z okolia mestečka San Agustín a Isnos na severozápade regiónu Huila – jednej z najznámejších oblastí kolumbijskej kávy, kde sa káva pestuje vo výške 1 700 – 1 950 m n. m.

Farmy ležia na svahoch mohutných Kordilier, kde vládnu vďaka stabilnému podnebiu ideálne podmienky. Pestovaním kávy sa v tomto regióne živí viac než 70 000 ľudí. Káva odtiaľto je typická sladkými tónmi, jemnou aciditou a intenzívnou arómou.

Káva ako vášeň a rodinné remeslo

Jedným z farmárov, z ktorého farmy La Hacienda táto káva pochádza, je Segundo Omar Curan. Pestovaniu kávovníkov sa spolu s rodinou venuje celý život. Jeho farma sa rozkladá na 6 hektároch na rozhraní centrálnych a východných hrebeňov Kordilier. Zrnká spracovávajú mokrou metódou a sušia na slnku priamo na farme.

Kávu pražíme a balíme každý deň, aby bola vždy čerstvá

Po upražení balíme kávu do špeciálnych trojvrstvových obalov, ktoré zachovávajú jej kvalitu. Obaly majú jednosmerný ventil, ktorý umožňuje únik oxidu uhličitého, ale nepustí vzduch dovnútra. Po otvorení zabráňte prístupu vzduchu. Skladujte kávu na suchom mieste.